Cecina 1. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO. Es la tapa, babilla o contra de vacuno deshuesada, que se ha sometido a un proceso de salazón y posteriormente a un proceso de curado, ahumado y madurado. 2. INGREDIENTES PRINCIPALES. Contra, tapa

IbéricosLa Encina Charra, lleva generaciones elaborando productos ibéricos de manera única y artesanal en Salamanca. El trabajo realizado sobre el jamón, paleta y embutido ibérico durante generaciones lleva implícita una calidad que lleva a las más altas cotas de sabor el jamón, paleta y embutido ibérico producido por Encina Charra con la ayuda de

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